INGREDIENTES
uma cebola média cortada às rodelas finas em meia lua
3 alhos picados
1 beringela grande cortada aos cubos
400gr de grão de bico cozido
400ml de leite de coco
caril, cominhos, pimenta preta, sal e azeite.
PREPARAÇÃO
Aquecer o azeite numa panela e juntar a cebola e a beringela, cozinhar por 10m. Juntar um pouco de água se necessário para não pegar. Juntar o alho e o grão e envolver muito bem. Adicionar o leite de coco, sal e especiarias q.b. O caril deve ser adicionado a gosto. Deixar cozinhar por 5 m.
Acompanha com arroz e coentros picados.
Créditos Sara Lu
Créditos Sara Lu