Sou

"Ela tem mil fases e infinitas formas de ser ela"

sexta-feira, 10 de abril de 2020

Beringela com Grão e Leite de Coco









INGREDIENTES


uma cebola média cortada às rodelas finas em meia lua
3 alhos picados
 1 beringela grande cortada aos cubos
 400gr de grão de bico cozido
 400ml de leite de coco
 caril, cominhos, pimenta preta, sal e azeite.



PREPARAÇÃO





Aquecer o azeite numa panela e juntar a cebola e a beringela, cozinhar por 10m. Juntar um pouco de água se necessário para não pegar. Juntar o alho e o grão e envolver muito bem. Adicionar o leite de coco, sal e especiarias q.b. O caril deve ser adicionado a gosto. Deixar cozinhar por 5 m. 
Acompanha com arroz e coentros picados.

Créditos Sara Lu